El comercio minorista se la juega

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La Confederación Española de Comercio (CEC) considera que los próximos meses pueden ser decisivos para el futuro del sector del comercio minorista, debido a la recuperación de la confianza del consumidor y a una notable campaña de Navidad, que podrían suponer un gran impulso para este tipo de negocios.

Desde CEC recuerdan que una parte del sector sigue aún muy debilitada debido al actual clima de incertidumbre y señalan que la campaña de Navidad puede suponer el espaldarazo que necesitan para cerrar bien el año y asegurar su continuidad. En este sentido, aplauden el fin de la inestabilidad política que, con el desplome de la confianza del consumidor, supuso la ralentización del crecimiento del comercio minorista.

Por su parte, el Presidente de la CEC, Manuel García-Izquierdo, ha reclamado al Presidente del Gobierno que sea sensible con el sector y que en el organigrama del nuevo Ejecutivo el comercio se encuadre en un ministerio acorde con su importancia. García-Izquierdo ha recordado que, durante la época de crisis, el sector del comercio minorista jugó un papel clave en el conjunto de la economía española, representando la principal fuente de empleo estable del país.

Según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), el comercio minorista alcanzó el pasado mes de septiembre un crecimiento interanual del 3,6% a nivel de ventas y de un 1,9% en lo que se refiere a la creación de empleo. Dentro del sector, las que más crecieron fueron las grandes cadenas, seguidas de las empresas unilocalizadas, las grandes superficies y las pequeñas cadenas de distribución.

A la vista de estos datos, la Confederación ha recalcado la importancia de los últimos meses del año y, en especial, de la campaña de Navidad, para que el sector se consolide en su recuperación. Para ello, recuerdan, es fundamental que se devuelva la confianza al consumidor y que se cuente con el apoyo del nuevo Gobierno para que se cumplan las previsiones de crecimiento y el sector asegure su continuidad.

Por qué los millennials están dejando de ir al supermercado?

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“No creo que hayamos visto un cambio tan dramático en el consumo nunca”. Marty Siewert, vicepresidente de analítica del consumidor y de las compras en Nielsen, ha analizado las pautas de comportamiento de los millennials y como estas están cambiando incluso aquellos aspectos que parecían sólidos, incuestionables. Los cambios en consumo de los millennials están cambiando, de forma absolutamente dramática, cómo operan los supermercados y cómo se están comprando los alimentos. “Aquellas cosas que en el pasado funcionaban como ‘drivers’ para la alimentación en términos de frescura y calidad ya no son elementos clave para los millennials”, añade.

Y es que, como apuntan en un análisis de The Wall Street Journal (de donde salen las declaraciones de Siewert), los millennials están dejando de comprar en el supermercado. La compra semanal, que se había convertido en un motor de consumo tradicional y presente en todas las generaciones, ha empezado a verse amenazada por los cambios impulsados por los millennials. De media están gastando menos en alimentación al año (alimentación como productos comprados en supermercados) y están cambiando los hábitos. De media, están gastando unos mil dólares menos al año en el super. En vez de comprar la compra cada vez compran más en otros espacios (por ejemplo, compran más online) y optan por otros formatos (como comer fuera o comprar comida hecha online).

El cambio es mucho más acentuado en los millennials (aunque, como apuntan al hilo de los datos, los baby boomers también han reducido el gasto que hacen en alimentación, ya que se están centrando en encontrar ofertas y más ofertas para reducir el gasto global) y, sobre todo, es aquí donde se ve un cambio por completo en los hábitos de consumo que podría modificar por completo el panorama de cara al futuro. A los millennials no les gusta hacer la compra y no les gustan los supermercados.

Los millennials ya estaba teniendo un impacto directo en cómo se organizan los supermercados. Ellos son los culpables de que cada vez haya más productos gourmet, orgánicos y de proximidad y también los que en cierto modo han acabado con la lista de la compra. A los millennials no les gusta comprar en el ‘día de la compra’, sino que prefieren ir cuando lo necesitan y comprar en base a recetas. Solo un 37% de los millennials, por ejemplo, hace la lista de la compra.

El abandono de los millennials de las compras en el supermercado podría ser, o al menos eso es lo que defienden partiendo de datos estadísticos en un análisis de The Atlantic, en realidad solo la punta de lanza de un cambio mucho más amplio en lo que a consumo se refiere. ¿Estamos cambiando nuestros hábitos y modificando nuestras necesidades?

Como apuntan, detrás de esta relación entre los millennials y la desaceleración de los supermercados y sus cifras de negocio se podrían encontrar dos verdades. La primera es la de que ahora mismo se está echando la culpa a los millennials de prácticamente todo, aunque en ocasiones solo son el exponente de cambios culturales y sociales mucho más profundos y complejos y que son, de hecho, algo que afecta a mucha más gente. La segunda es que muchos de esos cambios sociales son una suerte de revival de viejas costumbres.

Y ahí es donde se explicaría este decaimiento del supermercado. Lo que está ocurriendo es que se está volviendo a niveles anteriores de gasto en restaurantes. Tras una caída tras la explosión de la crisis del consumo en restaurantes, la cifra se estaría recuperando, lo que llevaría a un inevitable retroceso de la cifra de gasto de alimentación en el hogar. Aunque el consumo sigue siendo mucho más elevado entre los millennials que entre otros grupos demográficos, las estadísticas muestran que los consumidores más mayores también están gastando más en consumir comida en restaurantes (lo que hace que, por defecto, la tendencia tenga que ser mucho más generalizada).

A eso hay que sumar que se están cambiando los hábitos de consumo y que el mercado de la alimentación (que se concentró en el siglo XX en los supermercados) está volviendo a fragmentarse. Las tiendas especializadas o las tiendas online han irrumpido con fuerza y están modificando las pautas de consumo. Una cosa, sumada a la otra, estaría modificando las cosas.

Northgate Gonzalez Market to promote produce to SNAP participants

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Northgate Gonzalez Market said Thursday it will offer programs through its produce departments to promote long-term health among low-income shoppers as part of a program with the Center for Community Health at the University of California, San Diego.

The Anaheim, Calif.-based retailer said it will offer financial-incentive rebates on fruit and vegetable purchases using the chain’s customer loyalty card, as well as special produce promotions, in-store cooking classes, store tours and education on food labeling, to encourage additional purchases for healthy food options.

The retailer also said it will share data with researchers at UC San Diego, including per capita spending and changes among SNAP participants, as they gain more knowledge about healthier food options.

The program evolved from a $3.4-million grant the university received from the U.S. Department of Agriculture to increase affordable food access to low-income shoppers who receive benefits through the Supplemental Nutrition Assistance Program.

“We are honored to work with UC San Diego to support the USDA in the development, implementation and evaluation of a nutrition incentive program,” said Victor Gonzalez, co-owner and VP of Northgate. “It is our goal to develop an effective, efficient and replicable financial-incentive rebate system that can serve as a national model for retailers and contribute to the enhanced health and well-being of low-income community members.”

The chain operates 40 Hispanic-focused stores throughout Southern California.

Similar incentives for SNAP participants have been piloted at Kroger, Balls Food Stores and SpartanNash.

Amazon España bate record de ventas en la segunda edición del ‘Prime Day’

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Amazon España ha batido récord de ventas en la segunda edición de ‘Prime Day’, con más de 570.000 unidades vendidas en solo 24 horas, lo que equivale a cerca de 400 pedidos por minuto.

Durante el ‘Prime Day’, los clientes de Amazon.es compraron más productos que en el ‘Black Friday 2015’, cuando se vendieron más de medio millón de unidades, lo que le convierte en el día de más ventas de la compañía hasta la fecha. El pico de ventas del día se registró a las 12.00 horas, con 658 pedidos por minuto.

“Los clientes Premium de Amazon.es nos han impresionado con su respuesta a las miles de ofertas que les preparamos para Prime Day”, ha declarado François Nuyts, director general de Amazon.es y Amazon.it, quien ha aprovechado para agradecer la respuesta dada por los clientes de la compañía.

Cientos de pequeñas empresas que venden sus productos en Amazon.es han participado en la segunda edición de ‘Prime Day’. Por un lado, esto ha permitido ofrecer más productos en oferta a los clientes de Amazon.es y, por otro, ha significado una oportunidad para estas pymes de que sus artículos hayan sido descubiertos por los clientes ‘premium’ de Amazon, que es a quienes iba dirigida la promoción.

“Prime Day nos ha permitido aumentar nuestras ventas. De hecho hemos vendido en sólo 24 horas tantos productos como en una semana entera a través de todas nuestras webs. La visibilidad que conseguimos estando en la home de Amazon.es es inigualable”, ha señalado David Cortés, CEO de la pyme barcelonesa Lamps&Fans, quien ha destacado que vender sus productos en Amazon.es les permite llegar a nuevos clientes en toda Europa. “Desde que comenzamos a vender a través de Amazon.es en 2013, hemos duplicado nuestra facturación”, ha resaltado.

Brasil: los clientes de una cadena de supermercados cosechan sus productos en la tienda.

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Una cadena de supermercados de Brasil está experimentando con la instalación de “huertas frescas” en sus establecimientos, en las que se exponen filas de hierbas, cebollas y lechugas como si estuvieran plantadas en la tienda. La cadena pretende enfatizar que vende alimentos frescos, locales y cultivados de forma sostenible, pero, a diferencia de algunos supermercados alemanes que han comenzado a cultivar hortalizas en miniplantaciones verticales dentro de los establecimientos, en las tiendas de Brasil se presenta un pseudohuerto.

“El proceso de colocación ha sido muy delicado”, explica Nicolás Romanó, director creativo de WMcCann, la agencia que ideó la campaña para la tienda, llamada Zona Sul. “No podíamos cultivarlas en el establecimiento y garantizar que todas fueran de la mejor calidad, así que solucionamos la logística de cómo transportarlas y mantenerlas en la tienda”.
La campaña está diseñada para que los clientes entiendan el compromiso del establecimiento con la sostenibilidad y la calidad de sus alimentos. “Era la manera perfecta de hacer que los clientes se dieran cuenta de que las hortalizas de la tienda son fresquísimas”, afirma Romanó.
La diferencia se nota: la campaña ha aumentado un 18% las ventas de la tienda, que planea desplegarla por toda la cadena.

Dos emprendedores españoles quieren lanzar el primer jamón ibérico de bellota Made in Texas.

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Sergio Marsal y Manuel Murga se encuentran en un matadero en Columbus, Texas, explicando sus planes para transformar los cerdos españoles que están criando en un rancho cercano en jamón ibérico de bellota. “En lugar de importarlo, lo hacemos aquí. Igual que los europeos que plantaron viñas en California”, explica Marsal.

Acornseekers, la compañía que fundaron hace tres años en Flatonia, Texas, es la primera que se ha lanzado a criar cerdos ibéricos en EEUU para su comercialización. De momento, alrededor de 50 restaurantes de lujo de todo el país han comprado carne de los cerdos de Acornseekers, quienes empezaron a venderla en pequeñas cantidades el pasado mes de abril. “Estamos diciendo que no a clientes que quieren grandes cantidades”, puntualiza Murga.

Llevar los icónicos cerdos ibéricos a EEUU ha sido una aventura burocrática para Marsal, un antiguo ejecutivo de marketing de Barcelona, y Murga, un ingeniero agrícola que creció entre estos animales en las afueras de Sevilla. Ambos convencieron a las autoridades españolas para que les dejara sacar cerdos de España y luego tuvieron que seguir todas las normas de EEUU en cuanto a la importación porcina. En 2014 finalmente consiguieron llevar 150 ejemplares a Nueva York, donde permanecieron un mes en cuarentena para después ser enviados al rancho de la empresa.

La elección de Texas no es casual: está lleno de robles, y las bellotas (acorn en inglés, de ahí el nombre de su empresa) son la clave el sabor único de los cerdos ibéricos. Junto a los fundadores, otros cinco españoles han invertido más de 3 millones de dólares de su propio dinero para establecer la compañía.

De momento, han registrado el nombre de Ibericus para demostrar la pureza de la raza. “No nos dirigimos al público en general. Nuestro objetivo es la élite”, explica Manel Echevarría, ejecutivo de Swarovski y uno de los inversores en la empresa.

Un mercado de 200 millones de dólares

La carne de cerdo ibérico, ya sea fresca o curada, está siendo cada vez más demandada entre los grandes cocineros estadounidenses, que valoran su sabor y su textura, muy diferente del tradicional porcino criado en granjas-factoría. El consumo de jamón en EEUU está en máximos históricos, según el ICEX, quien estima que el valor conjunto del mercado en EEUU rondó los 200 millones de dólares.

Acornseekers tiene en la actualidad alrededor de 2.000 ejemplares ibéricos, 250 de los cuales fueron al matadero este mes, y esperan tener un total de 5.000 cerdos el año que viene. Además de vender la carne y el jamón, la empresa también provee de cerdos a granjeros locales, quienes se encargan de criarlos por sus propios medios y dan parte de sus beneficios a Acornseekers.

José Manuel Montoya, profesor de la Universidad Politécnica de Madrid, asegura que apostar por EEUU es inteligente. En España, la población de robles está disminuyendo y no se están replantando, lo que amenaza la producción de ibérico.

Ahora mismo, el mayor reto para Acornseekers es construir un secadero. De momento han elegido una nave industrial en Columbus y van a lanzar una campaña de crowdfunding en junio para conseguir 2 millones de dólares. El objetivo es tener completo el proyecto para finales de año y comenzar a vender el primer jamón ibérico de bellota Made in Texas en 2018.

Primark arrebata a Zara el primer puesto en número de clientes.

Primark King of Prussia (c) John Muggenborg, courtesy of Genlser_19

La cadena irlandesa de moda Primark ha cumplido este mes su décimo aniversario en España, país que se ha consolidado como su segundo mayor mercado del mundo.

El cumpleaños del gigante textil llega tras haber arrebatado a Zara, que tiene diez veces más de tiendas, la primera posición por número de clientes.

La compañía de ropa económica también lidera el ránking por número de ventas prendas vendidas, con una cuota de mercado del 8,4%, o lo que es lo mismo, más de ocho de cada cien prendas que se compran en España se adquieren en un establecimiento de Primark, según datos de la consultora Kantar Worldpanel.

La firma abrió su primera tienda en España en mayo de 2006, poco antes del estadillo de la crisis, y rápidamente se hizo un hueco entre los usuarios apoyada en sus bajos precios a los que con el tiempo ha ido añadiendo “moda” y unas tiendas con una imagen más cuidada y sofisticada.

En la actualidad, la firma suma 41 establecimientos en España, entre los que destaca el que abrió el año pasado en la Gran Vía de Madrid, máximo exponente de su apuesta por el país.

Con 12.400 metros cuadrados dedicados a la venta, cinco plantas, 573 empleados, 131 cajas o 91 probadores, el Primark de Gran Vía se sitúa como la superficie comercial monomarca más grande de España, sólo superada en tamaño por los grandes almacenes de El Corte Inglés.

Pasados estos diez años, la firma se ha marcado como objetivo doblar su tamaño en España, donde continúa viendo mucho potencial de crecimiento, y lo hará mediante la apertura de nuevas tiendas y la ampliación de las ya existentes, según su consejero delegado, Paul Marchant.

Mientras sus primeras tiendas rondaban los 3.500 metros cuadrados, los nuevos locales cuentan con una superficie media de 5.300 metros, según datos de Primark.

Con 41 establecimientos y 7.300 trabajadores, España se sitúa como su segundo mayor mercado, tan sólo superado por el Reino Unido (164) y por delante de su país de origen, Irlanda (36), donde opera bajo la marca Penneys.

Según datos de Kantar Worldpanel, Primark se ha convertido en la cadena de moda número uno en España por número de compradores, con más de 8,9 millones de clientes en 2015, seguida de cerca de Zara (Inditex), con 8,2 millones de compradores aunque con 449 tiendas en el territorio nacional.

El tercer y cuarto puesto lo ocupan la sueca H&M y a la alemana C&A, con 6,5 y 4,8 millones de clientes, respectivamente. El “top 5” lo completa Stradivarius, también de Inditex y en la que el año pasado compraron 4,7 millones de compradores.

En 2015, los españoles gastaron una media de 437 euros en ropa, 146 euros menos de lo que se gastaban hace quince años por el mismo número de prendas (34), lo que implica que el precio pagado se ha reducido un promedio de 5 euros por artículo desde 2001, según Kantar.

La bajada conlleva también que el comercio de ropa (interior y exterior) facture el 10 % menos que en 2001 y el 31 % menos que en 2005, año en el que alcanzó sus cifras récord, perdiendo así 6.000 millones de euros.

En todo el mundo, Primark, perteneciente al conglomerado Associated British Foods, suma 287 tiendas en nueve países de Europa y en Estados Unidos en las que emplea a más de 62.000 personas y factura unos 6.000 millones de euros.

Nace Auchan Retail España, con 337 tiendas.

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Auchan Retail España ha constituido su equipo, integrado por ocho miembros y liderado por Patrick Coignard, según ha informado esta semana la compañía, que cuenta con 337 centros Alcampo y Simply y una plantilla de 18.000 personas.

Dicha constitución se produce después de los cambios anunciados por Auchan Holding en octubre de 2015 por los que el grupo se organizó en torno a tres grandes empresas autónomas: Auchan Retail, Immochan y Oney Banque Accord.

En concreto, Auchan Retail España reúne los formatos de comercio alimentario, hipermercados, supermercados, proximidad y comercio electrónico. En la actualidad cuenta con 337 centros (56 hipermercados Alcampo y 281 supermercados Simply, siendo 159 de ellos franquiciados), así como 53 gasolineras y servicio de comercio on line, todo ello atendido por una plantilla de más de 18.000 colaboradores.

El presidente ejecutivo de Auchan Retail España, Patrick Coignard, ha constituido su equipo, compuesto por ocho miembros, con un equilibrio entre responsables de servicios de apoyo y de los diferentes formatos presentes en el país.

Junto a Coignard estarán dos directores de canales: Pedro Alonso Villoslada como director general del canal hipermercados y Enrique Garay Gómez como director general del canal proximidad-súper. A ellos se sumarán seis directores de servicios de apoyo: Patricia González González, directora de Recursos Humanos; Jesús López Rodríguez, director de Finanzas; Mariano Serrano Alonso, director de Producto; Jesús Sangüesa Gargallo, director de ‘Performance’; Raimundo Gonzalo Pozuelo, director de Eficacia y Carmen Pernas Moreno, directora de Innovación.

@Abastomedia: Supermercados, cómo obtener nuestra propia identidad, Julio Ibáñez.

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Luchar contra Walmart o contra el líder absoluto a nivel Nacional no es nuestra batalla. La verdadera batalla es atraer la atención de nuestros propios clientes. No debemos equivocarnos de adversario. Un cliente satisfecho es lo único que puede asegurar la supervivencia de nuestra Compañía.

Algunas cadenas de Supermercados y Retail en general tienen graves problemas de identidad. Piensan que hay que luchar contra las prácticas de Walmart o alinearse con sus estrategias, y realmente, cuando aplican esas operativas de “copy-paste” lo tienen todo perdido. No pueden luchar de frente con un competidor que mantiene unos costes de procesos espectacularmente inferiores a los nuestros, seamos realistas.

Como retailers, nuestro objetivo es atender la demanda de productos o servicios que nos solicitan los clientes al menor coste posible. No se tratará pues de inventar y crear nuevas necesidades de consumo, que para eso están otros, sino de poner a su disposición lo que demandan. Así que más que trabajar en luchar contra Walmart, lo que debemos hacer es analizar con detalle qué necesitan nuestros clientes y ponerlo a su disposición.

Por regla general, las cadenas de Supermercados líderes a nivel Nacional son las que mejor saben escuchar a sus clientes reales y potenciales. También es cierto que a muchos de sus clientes  no les convencen ni agradan sus políticas comerciales, pero es innegable que cuando se obtienen cuotas de mercado considerablemente elevadas en nuestras propias zonas de influencia, esto no está al alcance de cualquier Compañía, y ellos lo consiguen fácilmente.

Hay pocas cadenas que saben escuchar bien lo que le dicen sus clientes. Ya no basta con escuchar y tramitar por un conducto adecuado las sugerencias que dejaron al vendedor o a nuestros managers de tienda, sino que hay que adentrarse en el análisis de toda la información que nos dejan de rastro en su relación comercial con nuestra Compañía desde cualquier canal (online o físico). Segmentar este enorme volumen de datos, categorizar y establecer patrones de consumo, no está al alcance de todas las cadenas de Retail.

El futuro como retailers está en nuestras propias manos, en saber escuchar cada vez más detalladamente las demandas de nuestros clientes y ponerlas a su alcance. Quienes no se unan al hábito de escuchar con atención se quedarán fuera del mercado. Y para ello, deberemos adoptar estrategias de CRM (customer relationship management), trabajar en marketing relacional y acostumbrarnos a analizar muchos datos (Big Data). Los Departamentos de Marketing y Análisis de Datos de las cadenas de Retail, cobran cada día más presencia, ya no se trata solamente de preparar los “shoppers” negociados desde el área de compras para captar la atención de nuestros clientes.

Atender a nuestros clientes, desde cualquiera que sea el canal que utilicen para relacionarse con nuestras tiendas, con un hilo de comunicación continuo requiere de buenos sistemas de captación y análisis de datos, y para ello deberemos pilotar y gestionar el cambio cultural que  asegurará nuestra supervivencia en el mercado.

Para aumentar nuestros márgenes por operación así como también el número de clientes y prolongar su lealtad hacia nosotros,  no nos quedará más remedio que adentrarnos en la gestión de las relaciones con el mismo Customer Relationship Management (CRM). No consideremos el CRM sólo como un software de gestión, ya que supone mucho más, será un cambio cultural y estratégico en la gestión de la relación con nuestros clientes.

Julio Ibáñez

julio@julioibanez.net

Publix opens in Winston-Salem, N.C.

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More to come

Earlier this month, Publix Super Markets opened a 53,000-square-foot store in Winston-Salem, N.C., its first in the city.

“We are excited to begin serving customers in Winston-Salem and providing premier service, quality products and value — including a large selection of buy-one get-one free deals weekly,” Kim Reynolds, media and community relations manager for the retailer’s Charlotte, N.C., division, said in a press release. “Additionally, we are looking forward to being an active and present partner in the community.”

The Lakeland, Fla.-based retailer currently has 18 stores in its Charlotte, N.C., division with another 20 slated to open in 2016, 2017 and beyond, according to its website.

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