Arranca ALIMENTARIA BARCELONA 2014.

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Del 31 de marzo al 3 de abril de 2014, Alimentaria será un centro de negocios internacional para todos los profesionales de la industria de la alimentación y bebidas. Una cita obligada con la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector.

Más internacional

Alimentaria 2014 ha doblado esfuerzos para atraer compradores de todo el mundo, en especial de Asia, Estados Unidos y Latinoamérica, además de Europa. Exponen firmas de más de 50 países, convirtiendo Alimentaria en un evento de referencia a nivel internacional.

Oportunidades de negocio >>>

Más innovadora

The Alimentaria Hub será, de nuevo, el gran protagonista. Acogerá más de 8.000 reuniones entre expositores y compradores internacionales y será el epicentro de la innovación y las tendencias. Más de 50 ponentes analizarán el presente y el futuro del sector y se mostrarán los productos más innovadores.

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Más gastronómica

Alimentaria 2014 estrena The Alimentaria Experience, un show gastronómico innovador e interactivo que contará con más de 40 chefs que suman cerca de 50 estrellas Michelin. Entre ellos, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana o Martín Berasategui.

The Alimentaria Experience >>>

Más especializada

Alimentaria contará con 14 salones especializados con lo último en su sector: vinos, carne, aceites, restauración, bebidas, dulces, productos ecológicos, etc y amplía oferta en nuevos subsectores como coctelería, panadería, o pizza&pasta. Una feria ordenada en 14 salones que convierte la visita en práctica y eficaz.

1 feria, 14 salones >>>

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España; Mercadona lidera las visitas a supermercados en el último año.

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Mercadona, Dia y Carrefour son las tres cadenas de supermercados más visitadas en el último año en prácticamente todas las comunidades autónomas, según se desprende del X estudio ‘AIMC Marcas’ relativo a ‘El comercio y sus compras’.

En concreto, la compañía valenciana presidia por Juan Roig lidera el ranking, con un 40,2% de las visitas, que casi se han duplicado (+99,6%) en los últimos diez años, mientras que Dia se sitúa en segundo lugar, con un 17,1%, por delante de Carrefour, con un 16,4%.

Mercadona se convierte en la que mayor peso tiene al ocupar la primera posición en trece de las 17 comunidades autónomas, mientras que Carrefour ocupa el primer puesto en Cantabria y Navarra y Día está presente en el top 3 en doce comunidades, sin lograr el liderazgo en ninguna de ellas.

La cadena valenciana elevó el número de visitas un 6,9% en 2013 respecto a un año antes, mientras que Dia lo hizo en un 2,1% y Carrefour, sin embargo, las redujo un 2%.

Por detrás de estas tres cadenas, se situaron Eroski, con un 6,4% de las visitas, Lidl (5,7%), Alcampo (5,6%), Consum (3,6%), Supermercados El Corte Inglés (2,7%), Caprabo (2,4%) e Hipercor (2,4%). Pese a ello, en todos establecimientos descendió el número de visitas en 2013 si se compara con el ejercicio anterior, salvo en Caprabo, con un alza del 8%.

PLANIFICAR LA CESTA DE LA COMPRA “AL CENTIMO”.

Por otro lado, según el estudio, la crisis económica parece haber modificado la forma de planificar y realizar la compra, ya que los consumidores cada vez más calculan “hasta el último céntimo” al configurar su lista, según declara cerca del 44% de los encuestados. Esta cifra se ha incrementado en 7,5 puntos (+20,6%) desde la primera edición de AIMC Marcas en 2003.

Igualmente, la idea de comprar algo que gusta, sin tener en cuenta el precio, es algo que ya pertenece al pasado, ya que mientras que en 2003 un 24,1% de los ciudadanos decía que si le gustaba un producto, lo compraba independientemente de lo que costase, en 2013 esta cifra baja hasta el 15,3%.

Ocurre lo mismo con las compras por impulso: sólo dos de cada diez encuestados afirma que adquiere con frecuencia cosas que no había pensado comprar.

Finalmente, según el informe, la confianza en las grandes marcas disminuye cuando encarecen el coste del producto y así en 2013 sólo un 28% de los encuestados reconocía no mirar el precio si confiaba en una marca en concreto.

Por lo que respecta a las marcas blancas, su percepción también ha cambiado en el último año: cuatro de cada diez españoles afirma que suele comprar las marcas propias de establecimientos comerciales, situándose así cuatro puntos por debajo con respecto al ejercicio anterior y con valores muy similares a 2011.

New product explosion looms in beverage aisles.

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Changes in the approach to brand marketing at the major soft drink companies could lead to a proliferation of new products on retail shelves that are backed by these giants, said Tom Pirko, president of Bevmark Consulting.

While the major soft drink companies have historically invested heavily in promoting and preserving the reputation of their core brands, they now appear ready to embrace a new way of thinking in which experimental new brands and products could be launched with more frequency, he said.

“The soft drink industry for a very long time was so reliant on managing consumer awareness and brand, but over the last five years that has been breaking down,” he said. “Now they are willing to throw things out there, and see what sticks.”

As consumers increasingly obtain information about new products through nontraditional channels like social media, and pressures continue to build against marketing traditional soft drinks to children, the major soft drink companies can no longer “keep it simple” by focusing on core brands, Pirko explained.

“I think you are going to see this greater proliferation of product at retail than you would have seen before, especially among the two biggest soft drink companies.”

Some new products could be line extensions, he noted, but others could be “products that span in different directions,” with experimental new flavors and ingredients, and new varieties of functionality.

“They are no longer going to be conservative about this,” Pirko said, noting that for the first time, some soft drink companies are diverting money away from their core brand to promote these new brands.

In fact, during a recent conference call with investors, Indra Nooyi, CEO of PepsiCo, said the industry was going through a “secular change” that the company will address with technology. The company is planning to debut several new beverage products with natural sweeteners in North America this year.

While many new beverage products from these companies may be developed in-house, others could be acquired from among the multitude of smaller operators producing new beverages with attributes such as healthfulness and natural ingredients.

Atlanta-based Coca-Cola North America in fact has established a division called Venture and Emerging Brands (VEB), which seeks out “high-potential growth brands” for investment.

The proliferation of beverage products “is good for retailers,” Pirko noted, because it gives them more product diversity on the shelf, “allows them to plug into hot new trends, and gives them insights into how young consumers behave, as opposed to their parents and grandparents.”

The soft drink companies themselves will also increasingly take to the internet and social media to promote these brands directly to consumers, he said.

Catalunya; SORLI-DISCAU adquiere Del Rio Supermercats.

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Superficies de Alimentación, propietaria de los supermercados Sorli Discau, ha adquirido la cadena de Supermercados del Río, que tiene 13 establecimientos en la provincia de Barcelona.

   Con esta incorporación, Sorli Discau llega a los 113 supermercados en Cataluña y supera los 250 millones de euros en volumen de ventas, según ha informado este lunes la compañía en un comunicado.

   El director general de Sorli Discau, Julio Santos-Olmo, ha explicado que la adquisición supone la consolidación de un modelo propio en Cataluña, y ha instado a orientarse hacia un modelo en el que “el amplio surtido y la calidad en frescos sean sus rasgos distintivos”.

España; la crisis ha creado “cazaofertas” profesionales.

cazaimagesMantenimiento o incremento en la demanda de los productos básicos que componen la cesta de la compra; aumento del consumo en los hogares; compras por precio; modificación de los formatos y auge de las marcas baratas de la gran distribución. Estas serían las principales tendencias que está marcando la demanda alimentaria en tiempos de crisis, según los datos manejados por la Administración, consultoras y organizaciones sectoriales.

La crisis no solo ha modificado el volumen de las compras de los consumidores o los productos elegidos. También ha provocado cambios en la política de ventas de la gran distribución. Los datos de Nielsen así lo demuestran. En este momento ya nada se adquiere al azar, indica la consultora. El consumo es muy sensible a los precios y a las promociones. Los folletos han pasado a ser protagonistas a la hora de llevar a los consumidores a los lineales de un gran centro de distribución, donde, generalmente, llegan ya con la lista de la compra hecha.

La gran distribución, además de las políticas de precios acometidas, ha variado otras estrategias, como la colocación de los productos en función de la demanda. Se da por hecho que los artículos frescos son unos de los que mantienen el tirón comprador. Por esta razón, en unos casos se localizan a la entrada del centro para atraer la atención del consumidor y, en otros, al final de las instalaciones para que el comprador recorra todos los lineales en su camino.

Con la crisis a las espaldas sigue, e incluso se incrementa, la demanda de los productos de toda la vida, la llamada alimentación seca como galletas, chocolates, conservas de pescado y vegetales o alimentos para animales, con un incremento mensual del 3,7%, y las galletas en cabeza, con un aumento del 5% en 2013. La caída de la renta obliga a estar más tiempo en casa y ello se ha traducido en un aumento nada menos que del 18% en las compras de aperitivos, del 3% en cervezas o del 40% en bizcochos para la población infantil. El consumo de vino en los hogares creció un 4,9%, según los datos del Observatorio Español de los Mercados del Vino.

Crece la demanda de productos para el tiempo de ocio en los hogares

El conjunto de los productos cárnicos no se ha resentido de la situación económica, aunque los efectos han ido por barrios. En 2007 el gasto en ellos suponía el 17,7% de la cesta de la compra y a finales de 2013 era del 17,5%, porcentaje del que un 12% corresponde a productos frescos y algo más del 5% a charcutería. En carnes frescas, el pollo supone hoy el 38% de la ventas, con un aumento del 4,6%; el cerdo se mantiene con el 28% y el vacuno cae al 14% tras un descenso del 5% sobre 2012. En los productos de charcutería, la mortadela se deja un 4,9% del consumo y el chorizo un 4,2%, mientras sube el bacón un 2% y el pavo un 5% por su mayor asociación con alimentación saludable.

De acuerdo con los datos Nielsen, la venta de artículos de conveniencia continúa al alza en 2013, como el café en monodosis incrementando ventas el 25%; las verduras preparadas, el 3%; o los platos de fruta infantiles, el 2%.

El comprador ha optado por formatos más reducidos al precio de uno o dos euros para hacer frente a la crisis. Mientras han aumentado ventas de productos de mayor volumen, como aguas o productos de cocina. La salud sigue siendo un reclamo para los hogares con amos/as de casa con edades superiores a 50 años, que demandan productos naturales o integrales.

Según los datos Nielsen, un 74% de los compradores solo adquiere lo más esencial en cada viaje a los establecimientos de alimentación. Es un 1,8% menos que antes de la crisis. El 90% de los consumidores es sensible al precio, de hecho, un 42% busca solo precios especiales y uno de cada tres responde a los folletos de promoción. El 24% de los compradores ha cambiado a marcas baratas y siete de cada 10 acuden a los centros con la lista de la compra hecha. Porque se visita menos veces el punto de compra. Como consecuencia de ello, se gasta más en cada salida, 40 euros de media por semana en productos de gran consumo.

Nielsen destaca el cambio que se está produciendo en la forma de hacer la compra por la incorporación del comercio electrónico desde un dispositivo móvil en el sector del gran consumo. Este nuevo escenario ha sido el motivo por el que varios grupos de supermercados en Estados Unidos han prohibido en sus establecimientos el uso de teléfonos móviles inteligentes. La razón. Muchos consumidores habían decidido sustituir el carrito por el móvil a la hora de llenar su cesta de la compra para elegir los precios más baratos en diferentes supermercados desde un mismo establecimiento de distribución.

Lidl chairman out, expansion in U.S. on.

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The chairman of German discount chain Lidl is departing the company over “differing views concerning the future strategy of the business,” according to the retailer, a division of the Schwarz Group. Karl-Heinz Holland had served as chairman of the company since 2008.

The company, which issued a brief statement on the change, did not elaborate on the nature of the dispute, nor did it say who would succeed Holland as chairman. Lidl also said Dawid Jaschok, head of buying and marketing, was also leaving in the company.

The changes comes as Lidl prepares an expansion in the United States. SN has confirmed that Lidl has established an office in Arlington, Va., to explore such a move. A person who answered the phone there told SN this week that officials were not immediately available for comment.

As reported previously in SN, the company sent executives from its division in Ireland to explore the possibility of expanding here. Analysts in Europe believe the company could open as many as 100 stores beginning next year.

Carrefour España reitera su compromiso de contratar a 5800 personas durante 2014.

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Carrefour celebró recientemente en Valencia su Convención anual a la que han estado convocados los Directores y Gerentes de todos los hipermercados y supermercados con los que la empresa cuenta en España. El objetivo de este encuentro es difundir y compartir los planes de acción para 2014.

La jornada de inauguración arrancó con la presentación de la nueva estrategia en la que se incidió entre otros temas, en la fortaleza de Carrefour como actor en la creación de empleo en España. La compañía mantiene la previsión de contratar bajo la enseña CARREFOUR a 5800 personas durante este año 2014 y ha decidido continuar su compromiso con el empleo juvenil mediante el desarrollo específico de proyectos enfocados a las nuevas generaciones de jóvenes que se incorporan a la disciplina de la empresa.

Carrefour continuará realizando una importante apuesta por la presencia de los productos locales en sus establecimientos, por lo que priorizará la presencia de las referencias locales y regionales tanto en el surtido de alimentos tradicionales como en el de productos frescos.

El seminario tuvo un importante contenido formativo con talleres específicos sobre las principales áreas organizativas de la compañía. Los 420 directores y gerentes asistentes tuvieron la oportunidad de conocer de forma personalizada algunos de los proyectos a desarrollar en 2014 como contenidos específicos de Recursos Humanos, desarrollos de marca propia, las últimas novedades presentadas por Viajes Carrefour y Servicios Financieros, entre otros.

La reunión anual concluyón con un mensaje claro par todos los asistentes transmitido a través de la nueva campaña publicitaria puesta en marcha: “En Carrefour todo cuenta”. Una declaración de intenciones para afrontar 2014.

Catalunya: Plusfresc (SUPSA) comienza a renovar sus tiendas.

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La cadena catalana Supermercats Pujol (Supsa) ha anunciado un nuevo plan de renovación comercial de su red de establecimientos ‘Plusfresc’ que abordará a lo largo de 2014. El objetivo de la compañía es “mejorar la experiencia de compra y seguir apostando por una atención al cliente individualizada y de calidad”.

En línea con este compromiso, la firma ‘Plusfresc’ estrena nuevo lema: el súper que t’estima (“el súper que te quiere”). El primer modelo de su nueva imagen se ha dado a conocer en el barrio de la Bordeta (Lleida). La tienda ha ganado 150 m2 en amplitud, hasta alcanzar una superficie de venta de 525 m2, y ha aumentado notablemente el espacio dedicado a la sección de carne y pescado fresco, dos de los puntos clave para los supermercados ‘Plusfresc’. Sin embargo, la tienda prototipo del nuevo concepto comercial que la cadena quiere implantar en sus supermercados se pondrá en marcha el próximo mes de abril, en la misma provincia de Lleida, según ha adelantado a Alimarket la propia compañía. Esta inauguración formará parte del proceso de innovación que Supsa quiere llevar a cabo con el fin de seguir reforzándose en las provincias en las que está presente y que respaldará con nuevas aperturas en los próximos meses, también fuera de territorio leridano.

La cadena, que siempre ha apostado por productos de proximidad de una alta calidad y frescura, continuará estrechando lazos con los productores locales. Fruto de esta compromiso fundacional, Supsa ya cuenta con proveedores de productos frescos con los que trabaja desde hace 30 años. Tal es el caso de Rafael Alegre, de la Finca Valle de Camarasa, ubicada en Gimenells, que le permite llevar la fruta del campo a las tiendas de Lérida, Barcelona y Tarragona en menos de 24 horas. Rafael Alegre es el proveedor de los productos de la tierra que se pueden encontrar en ‘Plusfresc’, como melocotones, paraguayos y nectarinas.

El primer distribuidor en Lleida donde controla el 18,2% del mercado

Supermercats Pujol, finalizó 2013 con un total de 68 establecimientos ‘Plusfresc’ ubicados en las provincias de Lleida, Tarragona, así como en l’Hospitalet de Llobregat, Manresa y la Franja de Ponent (en las localidades de Mequinenza y Nonaspe). El grupo lidera el mercado de la distribución en Lleida donde alcanza una cuota de mercado del 18,2% sobre el total de la superficie comercial de base alimentaria, con un total de 58 supermercados (221.754 m2), entre tiendas propias y franquicias. El pasado año estrenó tres nuevas franquicias en las localidades leridanas de Torres de Segre (100 m2), Albesa (80 m2) y Roselló (125 m2), elevando a 13 puntos de venta su negocio indirecto. Además de su insignia principal, ‘Plusfresc’, cuenta con una tienda de formato innovador que busca mejorar la experiencia de compra y ofrecer nuevos servicios, ‘Sunka’, así como el supermercado online, Plusfresh.com. Puede consultar la red de tiendas ‘Plusfresc’ a través del siguiente enlace.

“Sabor Latino”, New Latino trade show set for May 13-14, Pasadena – California.

a84324_9ce5dc1781594e479680147b692b042a.png_srz_p_325_343_75_22_0.50_1.20_0.00_png_srzSabor Latino, a new trade show geared to Hispanic products and lifestyles, is scheduled to hold its first-ever event May 13-14 at the Pasadena Convention Center in Southern California.

The show — whose tagline is “El Show Que Vale la Pena” (“The Show That Matters”) — is aimed at grocers, restaurants and foodservice operators interested in tapping the growing Hispanic market through meetings with manufacturers and suppliers of Latino and non-Latino food products and services, the organizers said.

In addition to an exhibit floor and cooking demonstrations, the show will also include 16 workshops — including one featuring a panel of Hispanic retail operators, one of what influences Latino consumers at the supermarket and one of and selling wellness — along with a general session on the state of the Latino food industry.

“Latino food has grown well beyond its traditional consumer base and is expanding,” said Lilly Rocha, co-producer of the show. “At Sabor Latino we will bring together suppliers and buyers to do business and to discuss the future of this dynamic food and beverage industry.”

Oralia Michel, the other co-producer of Sabor Latino, said the show will provide an opportunity for industry players “[to] do business and work together to innovate solutions to the challenges that lie ahead for the food industry.”

More info: www.saborlatinofoodshow.com

Costco Sevilla (España); 148.000 solicitudes para 250 vacantes!

costcoEl 80% de las solicitudes recibidas corresponde a aspirantes de Sevilla, donde se estrena el próximo mes de mayo. El grupo estadounidense de distribución ha cubierto ya 75 plazas para el centro, que empleará entre 200 y 250 personas.

El gigante de la distribución Costco ha recibido cerca de 148.000 currículum de aspirantes que quieren trabajar en el primer centro de la multinacional estadounidense en España, que abrirá sus puertas en Sevilla en la semana del próximo 12 de mayo.

De esa cifra, aproximadamente el 80% corresponde a candidatos que viven en Sevilla, explica Diane Tucci, directora general de Costco España. El proceso, que se abrió en noviembre pasado y también incluye algunas vacantes para sus oficinas centrales en Madrid, sigue abierto, ya que hasta ahora se han cubierto 75 vacantes y el objetivo es cubrir entre 200 y 250 puestos para la tienda hispalense, explica Tucci. En el primer mes, la compañía recibió cerca de 65.000 currículum.

La compañía ya ha cerrado acuerdos con un centenar de proveedores de Andalucía que suministrarán a la tienda de Sevilla y negocia con empresas locales acuerdos de exportación a escala internacional para las tiendas del grupo en el resto del mundo.

El proceso de selección para la tienda que abrirá en Madrid este año comenzará una vez se decida la ubicación. De momento, el grupo analiza tres posibles emplazamientos en los alrededores de la capital de España.

Además, Costco ya ha iniciado contactos con el Gobierno catalán para la posible apertura de una tienda en Barcelona y ha empezado a analizar potenciales ubicaciones en Valencia, explica Tucci.

El grupo realizó el mes pasado una aportación de 17,8 millones de euros a su filial española para financiar su inminente desembarco mediante sendas ampliaciones de capital en su filial Costco Wholesale Spain. A finales del año pasado, Costco España ya recibió una inyección de fondos de 15 millones en una operación similar.

La estrategia internacional de Costco ha consistido tradicionalmente en abrir primero un par de establecimientos por país para probar la respuesta de cada mercado al concepto y corregir errores; así, la empresa sondea ubicaciones  para expandir su red en España y, en función de la acogida de las aperturas de Sevilla y Madrid, ve factible llegar a unas 12 tiendas en la próxima década.

La filial considera Madrid, con hasta cuatro centros, la ciudad con más potencial por su nivel de población y renta.

Costco, que funciona como un club de compras y ofrece a sus clientes un número reducido de marcas líderes para un amplísimo surtido de artículos al mejor precio posible y previo pago de una cuota anual, cobrará a sus socios 25 euros anuales (para las compañías) y 30 euros para los usuarios particulares.

El grupo, al que el presidente estadounidense Barack Obama puso como ejemplo el pasado 29 de enero al lanzar una campaña a favor del aumento del salario mínimo de los trabajadores, es conocida por ofrecer condiciones laborales mejores que las de su competencia.

La empresa se fundó en 1983, tiene su sede en Issaquah, junto a Seattle (estado de Washington) y cuenta con un total de 648 establecimientos en todo el mundo (461 de ellos en Estados Unidos y Puerto Rico), con una plantilla global de 184.000 trabajadores.