Publix opens in Winston-Salem, N.C.


More to come

Earlier this month, Publix Super Markets opened a 53,000-square-foot store in Winston-Salem, N.C., its first in the city.

“We are excited to begin serving customers in Winston-Salem and providing premier service, quality products and value — including a large selection of buy-one get-one free deals weekly,” Kim Reynolds, media and community relations manager for the retailer’s Charlotte, N.C., division, said in a press release. “Additionally, we are looking forward to being an active and present partner in the community.”

The Lakeland, Fla.-based retailer currently has 18 stores in its Charlotte, N.C., division with another 20 slated to open in 2016, 2017 and beyond, according to its website.

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Whole Foods opens ‘streamlined’ 365 store.


Whole Foods Market unveiled its new 365 concept today at a store in the Silver Lake section of Los Angeles — the company’s effort “to streamline the shopping process with a blend of innovation and convenience,” it said.

“We’ve built a foundation on the quality standards you’ve come to expect from Whole Foods Market in a fun, new format that’s easy to navigate and focused on value in every department,” Jeff Turnas, president of 365 by Whole Foods Market, said.

The 28,000-square-foot store is located in a former Ralphs location in Silver Lake, an area a few miles west of downtown Los Angeles with a youth-oriented, culturally diverse population.

According to Whole Foods, part of the store’s streamlined approach involves using all digital price tags, with limited printed signs.

In place of the labor-intensive service departments at conventional Whole Foods stores, the 365 in Silver Lake offers a large selection of grab-and-go prepared foods, with a heavy focus on vegan options; eclectic offerings like bibimbap, a Korean rice dish, schichimi togorash, an Asian-inspired spiced brussels sprouts dish, and chicken verde enchiladas; and soups like West African peanut and Tankatsu chicken and vegetable.

The store’s 5,000-square-foot “veg” section includes a curated assortment of fresh produce, with an area for chilled items, called “veg valley,” with many items sold by the piece rather than by the pound and with customers asked to weigh the merchandise themselves and apply stickers.

The store also features floral items at two price points — $5 and $10, the company said.

The “meat & sea” section offers approximately 30 ready-to-cook pre-packed chicken, meat, pork, seafood and marinated items, while the “total pantry” has everyday grocery items, including a bulk foods section and 124 feet of frozen foods.365 also carries a curated collection of more than 400 wines, with most items priced at or below $20; a smartphone app that allows customers to scan wine labels for instant descriptions and ratings; and 32 feet of chilled beer.

Across the front of the store is an area for “friends of 365,” featuring a craft brew bar from Allegro Coffee that offers cold brew coffee, wine, beers on tap, loose-leaf tea blends and a selection of pastries and savory items, with an indoor/outdoor dining area with 65 seats; plus teaBOT, a self-serve kiosk allowing customers to create personalized blends of teas and herbal ingredients.

After Memorial Day the vegan restaurant By Chloe is scheduled to open with 38 seats and a communal dining counter.

The store’s décor includes walls accented with blues, red and yellows to denote “an energetic, fresh vibe that complements the light shades of green and blue in the brand’s logo,” the company pointed out.

Each 365 will have a signature piece of art that reflects the community, the company added. At the Sliver Lake store it’s a painting with the words, “Silver Kale” (a play on Silver Lake), which Whole Foods said “serves to inspire team members.”

Coinciding with the opening of 365 is the launch of My 365 Rewards, a digital loyalty program; “Gimme 10 Deals,” which offer 10% off products featured on end caps, and digital “Punch Buddy Cards” that offer buy-10/get-one-free on select items.

The store also features “flash finds” — new products, seasonal items or unique offerings available for a limited time.

Study: Customer experience improves across channels during holidays.


In what could be termed a gift for customers, major retailers generally improved how they engaged and served consumers in different channels during the 2015 holiday season.

According to the new “Omnichannel Retail Index – Holiday Findings,” from the National Retail Federation (NRF) and consulting firm FitForCommerce, the availability of several specific online and seamless customer service offerings improved between summer and holiday season 2015. For example, 19% of 120 online and omnichannel retailers studied provided the ability to refine search results on a category landing page, up from 13%.

While adoption remained relatively low, retailers continued to focus efforts on in-store pickup of online purchases during the holidays, up to 28% from 23%. And the percentage of retailers allowing online lookup of store availability rose to 44% from 42%.

Mobile holiday performance also generally improved. Eighty-six percent of retailers provided a shared cart for mobile and desktop purchases, up from 84%. The percentage of retailers offering mobile-optimized email rose much more sharply to 77% from 55%.

However, the number of retailers offering live chat on product detail pages fell to 27% from 35%, possibly due to the challenge of catering to large numbers of online holiday shoppers. Other omnichannel capabilities that decreased during the holidays compared to the summer included free return shipping (44% from 49%) and interactive in-store displays and kiosks (39% from 51%).

Other notable findings include:

· The percentage of retailers offering loyalty programs rose to 52% from 40%.

· The number of retailers allowing in-store returns of online purchases increased to 68% from 57%.

· Eighty-nine percent of retailers cross-sold or recommended items on product detail pages, up from 72%.

· Customers could create an e-wallet at 73% of retailers, compared to 66% in the summer.

· Associates offered to look for out-of-stock items online or in another store at 69% of retailers, up from 39%.

In December 2015, FitForCommerce conducted the Omnichannel Retail Index Holiday Study to assess how major U.S. retailers are performing online, in stores and on mobile devices. Omnichannel experts mystery shopped and evaluated 120 well-known retailers across 20 verticals, of which 100 have bricks-and-mortar locations.

Whole Foods plans stronger marketing effort.


Whole Foods expects to announce a broad-based marketing strategy later this year, Walter Robb, co-CEO, told investors Wednesday.

With increased promotions and deeper price investments in select categories already underway, Whole Foods plans to broaden its marketing program to extend awareness of its pricing effort, Robb said.

“We’ve got something up our sleeves but nothing to announce yet. We want to get some pieces in place, and then we will launch a more broad-based marketing strategy — something we’ll talk about in the fourth quarter.”

Price investments have resulted in increased frequency and basket size among core customers, Robb noted. However, there’s been some erosion among more occasional shoppers who come in at different frequencies and for different amounts, he said, “though a comeback will happen.”

As part of its marketing effort, Whole Foods plans to expand its affinity program — already in place in Philadelphia — to Dallas during the summer, after which it will roll the personalized rewards program out nationally “now that we’ll have actionable customer data on a national scale,” John Mackey, co-CEO, said.

He said he is optimistic the first three 365 by Whole Foods Market locations the company will open over the next five months will be accretive to earnings, ”but we’ve got to get them up to speed.”

The company expects to have a clearer idea of results by November, Mackey explained. “We ‘re expecting them to have very good returns on invested capital and to be very profitable for us. But we have to open them up and see actual results,” he noted.

Los grandes supermercados provocan el cierre del 30% de los pequeños establecimientos


La apertura de grandes supermercados en ciudades españolas de alrededor de 10.000 habitantes supone el cierre de hasta el 30% de los pequeños establecimientos del centro en los cuatro años posteriores, según un estudio realizado por el Instituto de Economía de Barcelona (IEB) e impulsado por RecerCaixa.

Ello se traduce en que bajan la persiana una media de entre 15 y 20 pequeños comercios de alimentación, aunque la mayoría de locales -entre 10 y 15- vuelven a ser ocupados por negocios de otros sectores, indica el documento.

El estudio ha analizado casos registrados entre 2003 y 2011 y también indica la tendencia al desplazamiento de la actividad comercial hacia la periferia de las ciudades, ya que, de los 317 supermercados abiertos en el periodo, 229 se situaron en la periferia, mientras que solo 88 lo hicieron en el centro del municipio.

Respecto a las pequeñas tiendas de alimentación que desaparecen tras estas aperturas, el 60% pasan a ser establecimientos con productos del hogar como muebles, electrodomésticos y textil, mientras que el 40% restante queda muy diversificado entre negocios como estancos, quioscos, perfumerías, joyerías y floristerías, entre otros.

La marca blanca no afecta

El estudio también concluye que los supermercados convencionales son los que provocan más cierres sobre las pequeñas tiendas de alimentación del centro de las ciudades, mientras que las grandes superficies que venden marcas propias y blancas tienen un efecto nulo en el cese de actividad.

La investigadora del IEB María Sánchez-Vidal lo atribuye a que los consumidores están acostumbrados a comprar unos determinados productos y marcas y no es fácil cambiar sus hábitos, de forma que los supermercados convencionales ofrecen la comodidad de reunir en un mismo local productos similares a los que venden los pequeños establecimientos.

Catalunya: El gran cambio de SORLI DISCAU.


Josep Figueras y Anna Sorli

Sorli Discau impulsa una renovación a fondo de su negocio que incluye la reorganización de las tiendas y de los artículos de consumo para facilitar la compra de sus clientes. Los cambios también afectan al logotipo y nombre de la cadena de supermercados, que pierde la palabra Discau. La nueva imagen y reestructuración arranca en el centro de Premià de Dalt y se irá extendiendo, en el plazo de entre dos y cinco años, al resto de las 114 tiendas que tiene en Catalunya.

La cadena “ha hecho un esfuerzo para adaptarse al consumidor. Hemos creado nuevos espacios para venderle soluciones al cliente y no sólo productos”, explica Josep Figueras, subdirector general. Así, han potenciado el sector de la charcutería y los frescos, sobre todo la fruta, uno de sus platos fuertes: “De cada cien euros en compras, 13 son de fruta, cuando en el sector sólo son 8 o 9”, explica Figueras. Además, en la pescadería ofrecen un servicio de cocción del marisco recién comprado.

Existe un espacio específico para todos los productos imaginables con los que crear una ensalada, que “es un plato que crece y los estudios de consumo lo piden”, añade Figueras. En otro ámbito se han agrupado los artículos precocinados o listos para hornear en neveras con puertas cerradas para evitar el despilfarro energético, y ordenados por primer plato, segundo y postres, “porque a veces no nos apetece cocinar o no tenemos tiempo”, comenta Anna Sorli, administradora y tercera generación del negocio.

La parafarmacia ha ganado su propio emplazamiento y la zona de vino y cavas la baña una luz especial, más cálida, para simular la estancia en una bodega. Los habituales de Sorli verán también cambios en la zona de tes y cafés, en los estantes de huevos y en el espacio bío, más amplio. También el logo se ha modernizado: “La hoja de color verde da idea de frescor y el color rojo, es el de la pasión con la que hacemos este trabajo”, argumenta Sorli. Ambos directivos destacaron la importancia de formar parte del grupo IFA, porque “podemos ofrecer producto de marca propia, de mucha calidad, un 10% más barato”. Todo este esfuerzo ha servido para crecer en 14 puntos las ventas, “aunque debemos darnos más tiempo porque sólo hace 15 días que funciona”, precisa Figueras.

La cadena, que vende más de 7.000 referencias y que facturó 239,5 millones en el 2015, espera este año llegar a los 242. Da empleo a unas 1.700 personas (el 65%, mujeres) y el 90% de la plantilla tiene contrato fijo.

ALIMENTARIA 2016 – Barcelona


Between today and 28 April 2016, Alimentaria will once again become an international business center for all food, drinks and culinary industry professionals. This is a date with innovation, the latest trends and international expansion no one in the industry will want to miss.

Alimentaria 2016 will continue to focus on maintaining and strengthening the main foundations of its growth: internationalization, innovation, gastronomy and specialization. Some of Alimentaria’s shows and content are also being re-imagined in exciting new ways.

Alimentaria offers various tools which enable companies to get the most out of their presence at the event through activities which facilitate business contacts. This allows the show to act as a promotional platform for participating companies and a major center for international business.


HEB, The Market Basket y Park Slope Food buscan proveedores en Valencia.

METRO New H.E.B. Plus opens in Bulverde on February 11, 2011. Tom Reel/Staff

Las cadenas de establecimientos gourmet de origen norteamericano The Market Basket y Park Slope Food Corp. conocerán productos de proveedores de la Comunitat Valenciana en el marco de la próxima edición de la feria Alimentaria. Ivace Internacional ha organizado tres «misiones inversas» en las que firmas de EE. UU participarán en diversas reuniones con empresas de la C. Valenciana. Los representantes estadounidenses están interesados en productos de todo tipo, «preferiblemente productos naturales, orgánicos, no modificados genéticamente» y su cartera de intereses ocupa un gran abanico de productos: Jamón y embutidos, quesos, salazones, conservas, frutos secos , aceite de oliva o dulces son algunos de ellos.

Así, mantendrán una agenda de reuniones con empresas de la C. Valenciana los próximos 25 y 26 de abril en Barcelona y el 27 en Valencia. Está previsto que seleccionen productos de un total de 27 empresas valencianas. Además, el día 27 visita Valencia una delegación de FIAB acompañada de representantes de la cadena americana HEB. El objetivo de la iniciativa es ofrecer al grupo «una visión cercana del turismo, gastronomía e industria alimentaria de nuestra región», según comentaron desde Ivace Internacional.

Compradores australianos

 A su vez, durante Alimentaria también se ha organizado una misión inversa de compradores australianos. Los importadores representan a las empresas Waimea Trading y Nomad Foods.

Un notable en experiencia de compras en supermercados e hipermercados por parte de los consumidores.


El consumidor español puntúa con más de un 7 la experiencia de compra que le ofrecen los supermercados e hipermercados, donde realiza habitualmente su compra, según refleja el índice del sector que mide la satisfacción de los clientes con respecto a los supermercados e hipermercados realizado por la Asociacion de Empresas de Gran Consumo (Aecoc).

En concreto, los españoles dan una nota media de un 6,8 a su satisfacción con respecto a su enseña habitual, mientras que puntúan con 7,6 en el caso del hipermercado y de 6,7 para los supermercados.

Sin embargo, la experiencia de compra es la variable mejor valorada, con un 7,3 de media, mientras que la innovacion en la compra presenta oportunidades de mejora con una valoracion media de 6,3.

En el ámbito de innovación, el comprador valora casi por igual la capacidad de fabricantes y distribuidores de lanzar suficientes productos nuevos al mercado y otorga poco más de un 6 a la edecuación de los productos a sus necesidades.

En cuanto a qué le piden a la innovación, el informe refleja que el consumidor busca productos de alimentación bajos en grasas, en azúcares,  en calorías, libres de conservantes y de edulcorantes y productos ecológicos. Respecto a los artículos de no alimentación, destaca la búsqueda de lo natural, sostenible y sin parabenos.

Según el barómetro, un 22,6% de los compradores ha usado el canal ‘online’ en los últimos 6 meses para adquirir productos de alimentación, bebidas o droguería, pero sólo el 2,4% usa este canal de forma habitual, mientras que el 2,2% lo hace de forma secundaria.

Entre las categorías más compradas figuran el cuidado e higiene personal (69,6%), la despensa y alimentación (60%), productos de limpieza (58,9%), congelados (24,6%), refrigerados (24,3%), frescos (24,3%) y productos para mascotas (20,9%).

BJ’s launches ‘pick up and pay’ program


BJ’s Wholesale Club said Wednesday it is launching a “pick up and pay” online shopping option at all of its 231 locations.

“We are offering our members total freedom of choice regarding how they shop at BJ’s,” Bari Harlam, EVP, marketing and membership, for the Westborough, Mass.-based company, said. “This new service combines the at-home convenience of online shopping, including guaranteed product availability and our affordable pricing, without the wait for shipping and delivery.”

To use the system, members can sign onto the company’s website and select items, which are then hand-picked by BJ’s employees and placed in a cart at the member services desk; members are notified by email when the order is ready, after which they can pick up and pay for their order. Orders placed before 1 p.m. will be available the same day, the company said.

The service will also be available to non-members, who can sign up for a free 90-day membership or accept a $40 membership offer through July 3, the company said.